Kasza bulgur – zdrowa i smaczna kasza pszeniczna

Kasza bulgur powstaje z gotowanych, suszonych a następnie rozdrabnianych ziarn pszenicy durum. Ma żółto-brązowy kolor i lekko orzechowy smak. Występuje w odmianie drobno-, średnio- oraz gruboziarnistej. Znana jest od starożytności, kiedy wykorzystywana była między innymi przez Hebrajczyków oraz Babilończyków.

Wykorzystanie kaszy bulgur

Odmiana drobnoziarnista doskonale nadaje się do sałatek czy faszerowania warzyw. Natomiast średnioziarnista oraz gruboziarnista wykorzystywana jest głównie w pilawie, przy czym należy pamiętać, że kasza gruboziarnista jest ciężkostrawna, powinny jej więc unikać osoby cierpiące chociażby na wrzody żołądka. Kasza bulgur dobrze smakuje zarówno na słodko jak i w wersji wytrawnej.

Aby przygotować kaszę bulgur należy zalać ją lekko osolonym wrzątkiem. Na jedną porcję kaszy powinno przypadać 2.5 porcji wody. Następnie należy gotować ją bez przykrycia przez 7 minut a potem zdjąć z ognia i zostawić do spęcznienia. Nie jest to jedyny sposób gotowania, czasami można się spotkać z przepisem, w którym kaszę należy po prostu zostawić zalaną wrzątkiem na określony czas.

Właściwości kaszy bulgur

W porównaniu do innych kasz pszenicznych kasza bulgur jest produktem dużo bardziej wartościowym i odżywczym. Zawiera więcej błonnika niż kasza manna czy kuskus, równocześnie jest nieco mniej kaloryczna.

Kasza bulgur ma szereg własności prozdrowotnych.

– Wspiera pracę układu sercowo-naczyniowego, zawiera bowiem magnez, sód, wapń i potas. Dodatkowo dzięki zawartości błonnika poprawia profil lipidowy, zmniejszając poziom złego cholesterolu. Powinny się nią zainteresować osoby z anemią, zawiera bowiem sporo żelaza oraz kwasu foliowego.

– Pomaga łagodzić skutki stresu, dzięki zawartości witamin z grupy B oraz magnezu reguluje bowiem funkcjonowanie układu nerwowego.

– Usprawnia funkcjonowanie układu trawiennego, wspomaga bowiem procesy trawienia, zapobiega zaparciom i poprawia perystaltykę jelit. Wszystko to dzięki zawartości błonnika. Duża ilość błonnika będzie również korzystna dla osób odchudzających się, ponieważ pęczniejąc w żołądku daje on uczucie sytości.

Dodatkowo, dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, kasza bulgur jest dobrym rozwiązaniem dla diabetyków ponieważ nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru. Powinny po nią sięgać również kobiety w ciąży. Stanowi bowiem dobre źródło kwasu foliowego, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu, zwłaszcza w pierwszym trymestrze ciąży.

Ponieważ kasza bulgur jest produkowana z pszenicy zawiera gluten. W związku z tym nie mogą jej spożywać osoby chore na celiakię oraz z alergią bądź nietolerancją glutenu.

 

 

Roślina o dobroczynnych właściwościach

Zadziałaj od środka

Aloes jest rośliną o grubych, mięsistych liściach. Ze względu na fakt, że w jego soku znajduje się wiele składników odżywczych, stał się popularnym składnikiem kosmetyków i produktów spożywczych. Woda aloesowa, którą można znaleźć na sklepowych półkach, sprawdzi się jako lekarstwo w przypadku niektórych dolegliwości zdrowotnych. Pijąc wodę aloesową możemy np. podnieść swoją odporność. W przypadku infekcji, antybakteryjne i przeciwwirusowe działanie aloesu pomoże w szybszym pokonaniu choroby. Ponadto, uspokajające właściwości wody aloesowej pomogą wyciszyć układ nerwowy i zmniejszyć napięcie spowodowane stresem.

Również osoby zmagające się z problemami związanymi z układem pokarmowym powinny sięgnąć po wodę aloesową. Dzięki piciu tego napoju możemy:

– zwalczyć biegunkę

– uregulować ogólne rozstrojenie układu trawiennego

– złagodzić objawy choroby wrzodowej

– przeprowadzić detoks organizmu

– poprawić metabolizm

Do dobroczynnych właściwości wody aloesowej zalicza się również zmniejszanie stanów zapalnych, łagodzenie bóli stawów i wspomaganie regeneracji organizmu po dużym wysiłku fizycznym. Aloes zawiera:

– cukry

– aminokwasy

– kwas salicylowy

– witaminy A, C, E i B

– miedź

– cynk

– chrom

– żelazo

– sód

– potas

– wapń

– magnez

Dzięki tak bogatemu w składniki odżywcze składowi, wiele osób zalicza aloes do tzw. „superfoods.” Warto włączyć wodę aloesową do swojej diety. Nawet bez konkretnych problemów zdrowotnych, picie wody aloesowej poprawi nasze samopoczucie i ogólny stan zdrowotny.

Pielęgnacyjne właściwości aloesu

Działając od wewnątrz, można poprawić kondycję zdrowotną organizmu. Stosując wodę aloesową od zewnątrz, można wesprzeć swoją skórę i włosy. Woda aloesowa oraz mgiełki na jej bazie, doskonale nawilżają włosy i skórę. Dodatkowo, aloes ma właściwości łagodzące i przyspieszające gojenie. Kosmetyki zawierające aloes świetnie sprawdzą się jako preparaty dbające o skórę, po dłuższej kąpieli ekspozycji na słońce.

Oprócz tego, woda aloesowa przyda się osobom, które zmagają się z bliznami i przebarwieniami potrądzikowymi. Woda aloesowa jest również sprzymierzeńcem osób, które zmagają się z aktywną postacią trądziku. Wypryski oraz ranki powstałe w wyniku wyciskania krostek szybciej się goją, kiedy regularnie stosuje się wodę z aloesu. Ze względu na antybakteryjne, odżywcze i nawilżające właściwości, woda aloesowa kompleksowo pomaga w walce ze zmianami trądzikowymi. Poprzez oczyszczanie cery z pomocą wody aloesowej, uzyskamy gładszą skórę, bez wyprysków i przebarwień. Dodatkowo, regularnie stosowany aloes zwęża pory i odżywia cerę, sprawiając, że staje się ona świeża i promienna.

 

 

Czy owoce goji zawierają dużo witamin?

Drogocenne właściwości jagód goji są doceniane od wieków. Zgodnie z wierzeniami chińskiej medycyny wykazują one zdolności regeneracyjne narządów wewnętrznych i zapobiegają powstawaniu różnego rodzaju schorzeń. Rozmiarem i wyglądem przypominają nieco żurawinę, ale mają bardziej kwaskowaty smak, a niekiedy są cierpkie lub lekko pikantne.

Znane od tysiącleci owoce goji

Kolcowój szkarłatny, bo taka jest rzeczywista nazwa jagód goji stosowany jest w medycynie chińskiej od lat. Owoce goji różnią się między sobą smakiem i kształtem, w zależności od tego, z jakich rejonów pochodzą. Te, które zbiera się w rejonach Tybetu, nazywane są chińską wilczą jagodą. W porównaniu do polskiej wilczej jagody nie jest ona trująca. To właśnie stamtąd pochodzą najsmaczniejsze jagody, bo uprawiane są w dziewiczych warunkach przyrody. Krzewy goji nie przekraczają wysokości 1 m. Ich listki są owalne, a łodygi przyozdobione kolcami. Same nasiona mają barwę pomarańczową, a niektóre odmiany mocno czerwoną. Są małe i podłużne.

Owoce goji pełne witamin

Jagody goji należą do linii zwanej super żywnością. Jest to grupa produktów, które mają pozytywny wpływ na organizm i są pochodzenia roślinnego. Dzięki zawartości dużej ilości różnorodnych witamin owoce goji wykazują działanie przeciwutleniające, antynowotworowe i stymulujące układ odpornościowy. Są bogatym źródłem witaminy C. Zawierają jej kilkadziesiąt razy więcej niż pomarańcze lub grejpfruty. Są źródłem beta-karotenu i witamin z grupy B. Zawierają aminokwasy, selen i wapń oraz magnez. Są cenione głównie ze względu na zawartość LBP, który ma działanie zdrowotne. Spożywanie jagód goji wpływa pozytywnie na organizm, ale trzeba wiedzieć, kiedy spożywanie ich nie jest wskazane.

Owoce goji nie dla wszystkich

Dzienna dawka jagód to maksymalnie 10 g. Nie jest zalecane przekraczanie jej, a także spożywanie przez osoby przyjmujące stałe leki. Dobrym rozwiązaniem jest wcześniejsza konsultacja z lekarzem, żeby mieć pewność, że owoce goji i leki nie wejdą w niepożądaną interakcję i nie pojawią się skutki uboczne. Spożywanie jagód nie jest zalecane kobietom w ciąży oraz dzieciom.

Smaczny suplement diety to owoce goji

Jagody goji przyspieszają przemianę materii, dlatego są często stosowane przez osoby będące na diecie. Same w sobie nie redukują tkanki tłuszczowej, ale mogą być uzupełnieniem dobrze ułożonej diety. Stosuje się je jako smaczny dodatek do jedzenia. Można przygotowywać na ich bazie kompoty i soki oraz nalewki. Dobrze komponują się z dietetycznym musli i stanowią smaczny dodatek do mięs i sałatek. Ich zastosowanie jest zróżnicowane.